Szukasz pomysłu na szybki i prosty obiad dla całej rodziny? Sprawdź przepis na polędwiczkę wieprzową w sosie sezamowym- pyszne danie, które przegotujesz w 90 minut.
Składniki:
- 500g szynki wieprzowej
- 3 duże papryki czerwonej
- 2 cebulę
- 2 zabkinczosnku
- Sól i pieprz
- Łyżka majeranku
- Łyżka papryki słodkiej
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- Olej do smażenia
- Mąka do obtoczenia mięsa
- 0,5 l wody
Przygotowanie szynki duszonej w sosie paprykowym rozpoczynamy od obtoczenia kawałków mięsa w mące, które nadadzą im chrupiącą i rumianą skórkę. Następnie podsmażamy mięso na gorącym oleju na złoty kolor, aby zachować soczystość wewnątrz. Po usmażeniu mięsa, wyjmujemy je z patelni i odkładamy na bok.
W tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek, aż staną się lekko przezroczyste i zaczną wydzielać aromat. Następnie dodajemy pokrojone w paski czerwone papryki i dusimy je na małym ogniu, aż staną się miękkie.
Do duszącej papryki dodajemy posiekane liście laurowe, ziele angielskie, słodką paprykę, majeranek oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy i dusimy przez chwilę, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Następnie wracamy do usmażonej szynki, która teraz trafi na naszą patelnię z paprykowym sosem. Całość dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Gdy sos zacznie bulgotać, dodajemy wodę i całość dusimy pod przykryciem przez około godzinę, aż szynka stanie się miękka i soczysta.
Po upływie godziny, szynka duszona w sosie paprykowym jest gotowa do podania. Można ją podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza czy surówki.
Smacznego!