Szukasz pomysłu na szybki i prosty obiad dla całej rodziny? Sprawdź przepis na polędwiczkę wieprzową w sosie sezamowym- pyszne danie, które przegotujesz w 30 minut.
Składniki
- 1 kg łopatki bez kości
- garść majeranku
- 10g pieprzu kolorowego
- oliwa z oliwek do skropienia mięsa i podsmażenia cebuli
- czosnek granulowany
- lubczyk suszony
- sól i pieprz do smaku
Przygotuj mięso: Oczyść łopatkę z nadmiaru tłuszczu i błon. Delikatnie nacięcia na powierzchni mięsa ułatwią absorpcję smaków. W miseczce wymieszaj pieprz kolorowy z czosnkiem granulowanym, solą i przeciśniętym majerankiem. Dokładnie obtocz mięso w powstałej mieszance przypraw.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż łopatkę z każdej strony, aż otrzyma złoty kolor – około 3-4 minuty z każdej strony. Po usmażeniu mięso przełóż do garnka żaroodpornego. Do patelni, na której smażono mięso, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smaż ją, aż będzie miękka i lekko zeszklona. Mieszając, dodaj do cebuli czubatą łyżeczkę suszonego lubczyku. Całość z cebulą przełóż do garnka z mięsem. Następnie mięso zalej szklanką gorącej wody. Woda powinna przysłonić mięso o połowę.
Przykryj garnek pokrywką i włóż go do nagrzanego do 180°C piekarnika na około 2-3 godziny. Mięso dusi się do momentu, aż stanie się miękkie i soczyste. Co 30 minut odłóż pokrywkę i polej mięso sosem, który powstaje podczas duszenia. Po upływie czasu sprawdź mięso – jeśli jest idealnie miękkie i dobrze się rozpada, możemy je podać na stole. Przed podaniem polej mięso sosem z garnka, mieszając go z kawałkami cebuli. Podawaj łopatkę duszoną z pieprzem kolorowym z ulubionymi dodatkami, takimi jak purée ziemniaczane, kluski, pieczywo czy surówki.